• 🌿 “Yoğurdun ferahlığıyla arpa şehriyenin doyuruculuğu birleşince ortaya tam bir şifa çorbası çıkmış! Hem mideye hem gönle iyi geldi. Ellerine sağlık! 🥣✨”

• 🥣 Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası Tarifi

• ✅ Malzemeler:

• 1 çay bardağı arpa şehriye

• 5 su bardağı su (isteğe bağlı 1-2 bardak et ya da tavuk suyu eklenebilir)

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 yemek kaşığı un

• 1 adet yumurta sarısı

• Tuz

• 🌿 Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı kuru nane

• İsteğe bağlı: pul biber

• 👩‍🍳 Hazırlanışı:

• Arpa şehriyeyi haşlayın:

• Orta boy bir tencerede suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.

• Terbiyeyi hazırlayın:

• Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın. Karışım pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.

• Terbiyeyi ılıkla karıştırın:

• Kaynayan çorbadan bir kepçe kadar alıp terbiyeye ekleyin ve karıştırarak ılıtın.

• Terbiyeyi ekleyin:

• Terbiyeyi yavaş yavaş tencereye dökün. Bu sırada sürekli karıştırın ki kesilmesin. Kısık ateşte 5-7 dakika kadar kaynatın.

• Tuzunu ekleyin:

• Kaynayan çorbaya damak zevkinize göre tuz ekleyin. Gerekirse biraz daha sıcak su ilave ederek kıvamı ayarlayabilirsiniz.

• Üzeri için sos hazırlayın:

• Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine nane (ve isterseniz pul biber) ekleyin. Kısaca kavurup çorbanın üzerine gezdirin.

• 🍽️ Servis:

• Sıcak servis edin. Yanında kızarmış ekmek veya limon dilimi ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍋🥖