• 🥣Kökleri Anadolu'nun bereketli topraklarına dayanan aş çorbası; buğday, nohut ve mercimeğin dostluğuyla sofranıza şifa getiriyor. Besleyici, doyurucu ve bir o kadar da sade bu tarif, özellikle kış aylarında vazgeçilmeziniz olacak

  • 🥣 Aş Çorbası Tarifi

  • Malzemeler:

  • 1 çay bardağı aşurelik buğday (1 gece önceden ıslatılmış)

  • 1 çay bardağı yeşil mercimek

  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut

  • 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

  • Tuz, karabiber

  • 7–8 su bardağı sıcak su veya et suyu

  • 👩‍🍳 Hazırlık Aşamaları:

  • Hazırlık: Buğdayı bir gece önceden suda bekletin. Mercimeği ayrı bir tencerede hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Nohutu önceden haşlamış olun.

  • Soğan ve salçayı kavurun: Geniş bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun, ardından salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

  • Baharatlar: Nane ve pul biberi ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.

  • Bakliyatları ekleyin: Islatılmış buğdayı, haşlanmış mercimek ve nohutu tencereye alın. Üzerine sıcak suyu ilave edin.

  • Pişirme: Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika, buğdaylar iyice yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.

  • Servis: Tuz ve karabiberi ekledikten sonra sıcak olarak servis edin. Üzerine arzuya göre tereyağında kızdırılmış nane dökebilirsiniz.

  • 💡 Püf Noktası:

  • Çorbanızın lezzetini artırmak için et veya kemik suyu kullanabilirsiniz.

  • Aş çorbası bekledikçe koyulaşır, servis öncesi sıcak su ekleyip karıştırabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍋🥖

  • 🥣 Aş Çorbası