🥣Kökleri Anadolu'nun bereketli topraklarına dayanan aş çorbası; buğday, nohut ve mercimeğin dostluğuyla sofranıza şifa getiriyor. Besleyici, doyurucu ve bir o kadar da sade bu tarif, özellikle kış aylarında vazgeçilmeziniz olacak
🥣 Aş Çorbası Tarifi
✅ Malzemeler:
1 çay bardağı aşurelik buğday (1 gece önceden ıslatılmış)
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz, karabiber
7–8 su bardağı sıcak su veya et suyu
👩🍳 Hazırlık Aşamaları:
Hazırlık: Buğdayı bir gece önceden suda bekletin. Mercimeği ayrı bir tencerede hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Nohutu önceden haşlamış olun.
Soğan ve salçayı kavurun: Geniş bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun, ardından salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Baharatlar: Nane ve pul biberi ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Bakliyatları ekleyin: Islatılmış buğdayı, haşlanmış mercimek ve nohutu tencereye alın. Üzerine sıcak suyu ilave edin.
Pişirme: Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika, buğdaylar iyice yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
Servis: Tuz ve karabiberi ekledikten sonra sıcak olarak servis edin. Üzerine arzuya göre tereyağında kızdırılmış nane dökebilirsiniz.
💡 Püf Noktası:
Çorbanızın lezzetini artırmak için et veya kemik suyu kullanabilirsiniz.
Aş çorbası bekledikçe koyulaşır, servis öncesi sıcak su ekleyip karıştırabilirsiniz.
Afiyet olsun! 🍋🥖


🥣 Aş Çorbası