• 🥣Kökleri Anadolu'nun bereketli topraklarına dayanan aş çorbası; buğday, nohut ve mercimeğin dostluğuyla sofranıza şifa getiriyor. Besleyici, doyurucu ve bir o kadar da sade bu tarif, özellikle kış aylarında vazgeçilmeziniz olacak

• 🥣 Aş Çorbası Tarifi

• ✅ Malzemeler:

• 1 çay bardağı aşurelik buğday (1 gece önceden ıslatılmış)

• 1 çay bardağı yeşil mercimek

• 1 çay bardağı haşlanmış nohut

• 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 tatlı kaşığı kuru nane

• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

• Tuz, karabiber

• 7–8 su bardağı sıcak su veya et suyu

• 👩‍🍳 Hazırlık Aşamaları:

• Hazırlık: Buğdayı bir gece önceden suda bekletin. Mercimeği ayrı bir tencerede hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Nohutu önceden haşlamış olun.

• Soğan ve salçayı kavurun: Geniş bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun, ardından salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

• Baharatlar: Nane ve pul biberi ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.

• Bakliyatları ekleyin: Islatılmış buğdayı, haşlanmış mercimek ve nohutu tencereye alın. Üzerine sıcak suyu ilave edin.

• Pişirme: Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika, buğdaylar iyice yumuşayana kadar pişirin. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayın.

• Servis: Tuz ve karabiberi ekledikten sonra sıcak olarak servis edin. Üzerine arzuya göre tereyağında kızdırılmış nane dökebilirsiniz.

• 💡 Püf Noktası:

• Çorbanızın lezzetini artırmak için et veya kemik suyu kullanabilirsiniz.

• Aş çorbası bekledikçe koyulaşır, servis öncesi sıcak su ekleyip karıştırabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍋🥖

• 🥣 Aş Çorbası