🥣Bahar Çorbası, adını içeriğindeki taze sebzelerden ve rengârenk görüntüsünden alır. Hafif, ferahlatıcı ve besleyici yapısıyla özellikle ilkbahar ve yaz aylarında sofraları canlandırır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir çorba

🥣 Bahar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 adet havuç (rendelenmiş veya minik doğranmış)

1 adet kabak (rendelenmiş veya küçük doğranmış)

1 çay bardağı bezelye (taze ya da donmuş)

1 çay bardağı mısır

1 adet patates (küçük doğranmış)

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

1 çay bardağı süt veya 2 yemek kaşığı krema

5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu

Tuz, karabiber

Taze nane veya dereotu (servis için)

👩‍🍳 Hazırlanışı:

Yağı ve unu kavurun: Tencerede tereyağını eritin, unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

Sebzeleri ekleyin: Havuç, patates, bezelye, mısır ve kabağı tencereye alın, 2-3 dakika karıştırarak soteleyin.

Sıvıyı ekleyin: Üzerine sıcak suyu veya sebze suyunu yavaşça ilave edin, topaklanmaması için karıştırın.

Pişirme: Sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kısık ateşte pişirin.

Süt veya krema ekleyin: Ocaktan almadan 5 dakika önce sütü veya kremayı ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın.

: Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Servis: Üzerine ince kıyılmış taze nane veya dereotu serperek sıcak servis edin.

🍃 Alternatifler:

Daha doyurucu olması için 1 yemek kaşığı arpa şehriye veya tel şehriye ekleyebilirsiniz.

Vegan yapmak isterseniz süt yerine badem sütü veya Hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍋🥖