• 🥣 Beşamel Soslu Sebze Çorbası Tarifi

  • ✅ Malzemeler

  • Sebze karışımı için:

  • 1 adet havuç (rendelenmiş)

  • 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)

  • 1 su bardağı brokoli (küçük parçalara ayrılmış)

  • 1 su bardağı karnabahar (küçük parçalara ayrılmış)

  • 1/2 su bardağı mısır

  • 1 adet küçük kabak (küp doğranmış)

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 litre sebze suyu (veya su)

  • Beşamel sos için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 yemek kaşığı un

  • 2 su bardağı süt

  • Tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı)

  • 👩‍🍳 Hazırlanışı

  • Sebzeleri haşlayın:

  • Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.

  • Önce havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika kavurun.

  • Ardından brokoli, karnabahar, kabak ve mısırı ekleyin.

  • Üzerine sebze suyunu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

  • Beşamel sosu hazırlayın:

  • Ayrı bir tencerede tereyağını eritin.

  • Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun (2-3 dakika).

  • Sürekli karıştırarak sütü yavaş yavaş ekleyin.

  • Tuz, karabiber ve isteğe göre muskat rendesiyle tatlandırın.

  • Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.

  • Çorbayı birleştirin:

  • Pişen sebze karışımına beşamel sosu yavaşça ekleyin.

  • Karıştırarak 5 dakika daha birlikte kaynatın.

  • Gerekirse tuz ve karabiberle son ayarı yapın.

  • Servis önerisi:

  • Üzerine kıyılmış maydanoz veya rendelenmiş kaşar peyniri ile servis edebilirsiniz.

  • 🍽️ Püf Noktası:

  • Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz çorbayı el blender ile çekebilirsiniz.

  • Vegan yapmak isterseniz beşamel sosu bitkisel süt ve zeytinyağı ile hazırlayabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍋🥖