🍲 Köfteli Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

Köftesi için:

250 g kıyma

2 yemek kaşığı ince bulgur

1 yemek kaşığı irmik (isteğe bağlı)

1 küçük rendelenmiş soğan

1 diş sarımsak (ezilmiş)

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Tuz

Çorba için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

2 adet rendelenmiş domates

6 su bardağı sıcak su (veya et suyu)

Tuz

Karabiber

Pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Köfteyi Hazırlayın:

Tüm köfte malzemelerini yoğurun.

Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.

Köfteleri hafif un serpilmiş bir tabağa koyun, yapışmamaları için.

Çorbanın Tabanını Hazırlayın:

Bir tencerede yağ ve salçayı kavurun.

Rendelenmiş domatesleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.

Üzerine sıcak suyu ekleyin, karıştırın.

Köfteleri Ekleyin:

Su kaynayınca köfteleri yavaşça tencereye bırakın.

Kısık ateşte yaklaşık 15–20 dakika köfteler pişene kadar kaynatın.

Son Dokunuş:

Tuz ve baharatları ayarlayın.

İsteğe göre limon suyu ve ince doğranmış maydanozla servis yapın.

Sunum Önerisi:

Yanında kıtır ekmek ve bir tutam taze nane ile servis ederek sofranıza hem görsel hem lezzet şöleni katabilirsiniz.

Afiyet olsun! 🍅🍖

🍅 Domatesli Köfte Çorbası – Lezzetin İçten Gelen Sıcaklığı

Her kaşığında yuvalanmış bir anne şefkati, domatesin hafif mayhoş tadıyla harmanlanmış mis gibi köfteler… Domatesli Köfte Çorbası, sofraya oturduğunuzda kalbinizi doyuran nadir çorbalardan biridir.

Kıymayla şekillenen minik köftelerin, domatesin kadifemsi sosunda usulca pişmesiyle oluşan bu çorba; hem doyurucu hem de sıcacık bir başlangıç sunar. Ne zamansızdır ne mevsimsiz… Kışın içini ısıtır, yazın taze domates kokusuyla serin bir tebessüm bırakır.

Bir tabak dolusu nostalji, bir kase mutluluk arıyorsanız, Domatesli Köfte Çorbası size tam da bunu vaat ediyor: ev gibi, anne eli gibi, huzur gibi…