🥣 GÜLÜKLÜ ÇORBA TARİFİ
Alanya'nın incisi, minik köfteli ve tavuklu saray çorbası
🌾 Malzemeler:
Köftesi için:
250 gram dana kıyma
2 yemek kaşığı pirinç (yıkanmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Çorba için:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet tavuk göğsü veya but (haşlanmış ve didiklenmiş)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
Yarım limon suyu
6 su bardağı tavuk suyu
Tuz, karabiber
Üzeri için:
Kıyılmış maydanoz
Limon dilimi
👩🍳 Hazırlanışı:
Köfteleri Hazırlayın:
Kıyma, pirinç, tuz ve karabiberi yoğurup fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Hafif unlanmış bir tepsiye dizin.
Çorbanın Tabanı:
Tereyağını ve sıvı yağı tencerede ısıtın. Unu ekleyip hafifçe kavurun.
Suyu Ekleyin:
Tavuk suyunu azar azar ilave edip topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kaynamaya bırakın.
Malzemeleri Katın:
Kaynamaya başlayınca köfteleri tencereye atın. 10 dakika pişirin, ardından haşlanmış nohutu ve didiklenmiş tavuk etini ekleyin.
Terbiyesi:
Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Çorbadan 1-2 kaşık alıp terbiyeyi ılıtın. Ardından yavaş yavaş tencereye dökün, karıştırarak kaynatın.
Servis:
Tuzunu ve baharatlarını ayarlayın. Ocaktan alınca üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin. Limon dilimiyle servis edin.
Afiyet olsun! 🍋🥖


🎉 ALANYA’NIN GURURU
🥣 GÜLÜKLÜ ÇORBA
Köfteli, tavuklu, nohutlu…
Osmanlı’dan sofralara miras kalan bu eşsiz çorba,
lezzetiyle içinizi ısıtacak!
🟡 Fındık köfteleriyle
🟡 Limonlu terbiyesiyle
🟡 Geleneksel sunumuyla
Bir kaşık al, Alanya’ya git!
Gülüklü Çorba: Alanya mutfağından gelen minik köfteli, bol aromalı şahane bir lezzet! 🥣
Terbiyeli yapısıyla hem doyurucu hem de çok özel…
Mutfağınızda saray havası estirmek isterseniz tarif sitemizde!