• 🥣 GÜLÜKLÜ ÇORBA TARİFİ

  • Alanya'nın incisi, minik köfteli ve tavuklu saray çorbası

  • 🌾 Malzemeler:

  • Köftesi için:

  • 250 gram dana kıyma

  • 2 yemek kaşığı pirinç (yıkanmış)

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • Çorba için:

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut

  • 1 adet tavuk göğsü veya but (haşlanmış ve didiklenmiş)

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

  • 1 yemek kaşığı un

  • 1 adet yumurta sarısı

  • Yarım limon suyu

  • 6 su bardağı tavuk suyu

  • Tuz, karabiber

  • Üzeri için:

  • Kıyılmış maydanoz

  • Limon dilimi

  • 👩‍🍳 Hazırlanışı:

  • Köfteleri Hazırlayın:

  • Kıyma, pirinç, tuz ve karabiberi yoğurup fındık büyüklüğünde köfteler yapın. Hafif unlanmış bir tepsiye dizin.

  • Çorbanın Tabanı:

  • Tereyağını ve sıvı yağı tencerede ısıtın. Unu ekleyip hafifçe kavurun.

  • Suyu Ekleyin:

  • Tavuk suyunu azar azar ilave edip topaklanmaması için sürekli karıştırın. Kaynamaya bırakın.

  • Malzemeleri Katın:

  • Kaynamaya başlayınca köfteleri tencereye atın. 10 dakika pişirin, ardından haşlanmış nohutu ve didiklenmiş tavuk etini ekleyin.

  • Terbiyesi:

  • Bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın. Çorbadan 1-2 kaşık alıp terbiyeyi ılıtın. Ardından yavaş yavaş tencereye dökün, karıştırarak kaynatın.

  • Servis:

  • Tuzunu ve baharatlarını ayarlayın. Ocaktan alınca üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirin. Limon dilimiyle servis edin.

Afiyet olsun! 🍋🥖

  • 🎉 ALANYA’NIN GURURU

  • 🥣 GÜLÜKLÜ ÇORBA

  • Köfteli, tavuklu, nohutlu…

  • Osmanlı’dan sofralara miras kalan bu eşsiz çorba,

  • lezzetiyle içinizi ısıtacak!

  • 🟡 Fındık köfteleriyle

  • 🟡 Limonlu terbiyesiyle

  • 🟡 Geleneksel sunumuyla

  • Bir kaşık al, Alanya’ya git!

  • Gülüklü Çorba: Alanya mutfağından gelen minik köfteli, bol aromalı şahane bir lezzet! 🥣

  • Terbiyeli yapısıyla hem doyurucu hem de çok özel…

  • Mutfağınızda saray havası estirmek isterseniz tarif sitemizde!