İrmik Rende Çorbası, gösterişten uzak ama iz bırakan bir çorbadır. İrmiğin tencerede kavrulurken çıkardığı o hafif kızarmış koku, geçmişin mutfaklarına götürür insanı. İçinizi ısıtan, sade ama güçlü bir tatla sofrada yerini alır. Hafifliğiyle yormaz, aksine huzur verir. Tereyağı ve et suyunun birleşimiyle her kaşık, âdeta bir Anadolu masalını fısıldar…

İrmikli Rende Çorbası,

Malzemeler:

1 su bardağı irmik

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ

1 yemek kaşığı un

1 adet rendelenmiş havuç

1 adet rendelenmiş patates

1 adet rendelenmiş soğan

6 su bardağı tavuk veya sebze suyu

Tuz, karabiber

Yarım çay bardağı süt (isteğe bağlı)

Taze maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Bir tencereye tereyağını veya sıvı yağı alın, üzerine

unu ekleyerek kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar kavurun.

Rendelenmiş havuç, patates ve soğanı ekleyin.

Sebzelerin hafifçe kavrulması için birkaç dakika karıştırarak pişirin.

Ardından irmiği ekleyin ve karıştırarak kavurun.

İrmik kavrulduğunda suyu ekleyin.

Tavuk veya sebze suyunu yavaşça ekleyerek karıştırın.

Tuz ve karabiberi de ekleyin. Çorba kaynamaya

başlayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.

Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler

iyice yumuşayana kadar pişirin.

İsteğe bağlı olarak yarım çay bardağı

sütü ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.

Çorba piştikten sonra ocaktan alın. Servis yapmadan

önce üzerine taze maydanoz serperek sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun🥣