🥦 Karnabahar Çorbası – Sadeliğin İçinde Gizli Bir Asalet

Görünüşte alçakgönüllü, ama lezzetinde bir zarafet gizli...

Karnabahar Çorbası, doğanın en sade armağanlarından biriyle, mutfakta adeta bir şiire dönüşür.

Her kaşıkta içinizi ısıtan bir şefkat, bir anne eli değmiş hissi…

Üstelik yalnızca lezzetiyle değil, besleyici gücüyle de bir şifa kaynağıdır Karnabaharın hafifliği, patatesin doyuruculuğu, bir tutam baharatla dengelenmiş naifliği…

Beslenmeye özen gösterenlerin vazgeçilmezi, çocuklara sebzeyi sevdiren gizli kahraman, kış sofralarının narin yıldızıdır.

🥦 Karnabahar Çorbası Tarifi

🥣 Malzemeler:

1 küçük boy karnabahar (çiçeklerine ayrılmış)

1 adet orta boy patates

1 adet havuç

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu

1 çay bardağı süt ya da krema (isteğe bağlı)

Tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı)

👩‍🍳 Hazırlanışı:

Tencereye tereyağını ve zeytinyağını alın. Doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.

Unu ekleyip hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.

Küçük doğradığınız patates, havuç ve karnabaharı ekleyin. 3-4 dakika soteleyin.

Sıcak suyu ilave edin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 20 dakika).

Blender dan geçirerek pürüzsüz hale getirin.

Süt veya krema ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskatla lezzetlendirin.

Sıcak servis yapın. Üzerine kırmızı biberli tereyağı gezdirebilir veya kıtır ekmeklerle sunabilirsiniz.

🌟 Karnabahar Çorbası – Sade Zarafetin En Şifalı Hâli

Sade ama asla sıradan olmayan bir lezzet: Karnabahar Çorbası, doğallığın ve sağlığın sıcak bir tabakta hayat bulmuş hâli...

Afiyet olsun! 🍋🥖