🌿 Kereviz Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy kereviz

1 adet patates

1 adet havuç

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

4 su bardağı su (isteğe bağlı tavuk suyu veya sebze suyu)

1 çay bardağı süt (veya 2 yemek kaşığı krema)

Tuz, karabiber

Üzeri için: Kuru nane, limon dilimi veya dereotu

Yapılışı:

Sebzeleri hazırlayın: Kerevizi, patatesi ve havucu soyup küçük küpler halinde doğrayın. Kerevizi kararmaması için limonlu suda bekletebilirsiniz.

Soğanı kavurun: Tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.

Unu ekleyin: 1 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.

Sebzeleri pişirin: Kereviz, patates ve havucu ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Kaynatın: Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Pürüzsüzleştirin: Blender ile pürüzsüz kıvam alana kadar çorbayı ezin.

Sütü veya kremayı ekleyin: Son olarak süt veya krema ekleyerek 2-3 dakika daha kaynatın.

Servis: Üzerine nane serpiştirerek veya ince kıyılmış dereotuyla süsleyerek sıcak servis yapın. Limonla birlikte sunulursa tazeliği artar.

💡 Püf Noktası:

Kerevizin kendine has kokusunu biraz yumuşatmak istersen, içine az miktarda muskat rendesi veya bir parça elma da ekleyebilirsin. Böylece lezzeti daha rafine bir hal alır.

Afiyet olsun! 🍵✨

🌿

Kereviz çorbası… Sade ama rafine, adeta tazelik ve şifa fısıldar.

Havuç ve patatesle harmanlanan kerevizin o eşsiz kokusu, yumuşak kremamsı kıvamla buluştuğunda zarif bir uyum doğar. Bir tutam nane ya da birkaç damla limonla tamamlanan sunum ise bu çorbayı sade bir başlangıç olmaktan çıkarır; zarif bir lezzet şölenine dönüştürür.