🌿 Kereviz Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı su (isteğe bağlı tavuk suyu veya sebze suyu)
1 çay bardağı süt (veya 2 yemek kaşığı krema)
Tuz, karabiber
Üzeri için: Kuru nane, limon dilimi veya dereotu
Yapılışı:
Sebzeleri hazırlayın: Kerevizi, patatesi ve havucu soyup küçük küpler halinde doğrayın. Kerevizi kararmaması için limonlu suda bekletebilirsiniz.
Soğanı kavurun: Tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyin: 1 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Sebzeleri pişirin: Kereviz, patates ve havucu ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kaynatın: Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pürüzsüzleştirin: Blender ile pürüzsüz kıvam alana kadar çorbayı ezin.
Sütü veya kremayı ekleyin: Son olarak süt veya krema ekleyerek 2-3 dakika daha kaynatın.
Servis: Üzerine nane serpiştirerek veya ince kıyılmış dereotuyla süsleyerek sıcak servis yapın. Limonla birlikte sunulursa tazeliği artar.
💡 Püf Noktası:
Kerevizin kendine has kokusunu biraz yumuşatmak istersen, içine az miktarda muskat rendesi veya bir parça elma da ekleyebilirsin. Böylece lezzeti daha rafine bir hal alır.
Afiyet olsun! 🍵✨
🌿
Kereviz çorbası… Sade ama rafine, adeta tazelik ve şifa fısıldar.
Havuç ve patatesle harmanlanan kerevizin o eşsiz kokusu, yumuşak kremamsı kıvamla buluştuğunda zarif bir uyum doğar. Bir tutam nane ya da birkaç damla limonla tamamlanan sunum ise bu çorbayı sade bir başlangıç olmaktan çıkarır; zarif bir lezzet şölenine dönüştürür.

