🌿 Kereviz Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy kereviz

1 adet patates

1 adet havuç

1 adet kuru soğan

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

4 su bardağı su (isteğe bağlı tavuk suyu veya sebze suyu)

1 çay bardağı süt (veya 2 yemek kaşığı krema)

Tuz, karabiber

Üzeri için: Kuru nane, limon dilimi veya dereotu

Yapılışı:

Sebzeleri hazırlayın: Kerevizi, patatesi ve havucu soyup küçük küpler halinde doğrayın. Kerevizi kararmaması için limonlu suda bekletebilirsiniz.

Soğanı kavurun: Tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.

Unu ekleyin: 1 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.

Sebzeleri pişirin: Kereviz, patates ve havucu ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra sıcak suyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Kaynatın: Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Pürüzsüzleştirin: Blender ile pürüzsüz kıvam alana kadar çorbayı ezin.

Sütü veya kremayı ekleyin: Son olarak süt veya krema ekleyerek 2-3 dakika daha kaynatın.

Servis: Üzerine nane serpiştirerek veya ince kıyılmış dereotuyla süsleyerek sıcak servis yapın. Limonla birlikte sunulursa tazeliği artar.

💡 Püf Noktası:

Kerevizin kendine has kokusunu biraz yumuşatmak istersen, içine az miktarda muskat rendesi veya bir parça elma da ekleyebilirsin. Böylece lezzeti daha rafine bir hal alır.

Afiyet olsun! 🍵✨

🌿 Kereviz Çorbası: Doğanın En Hafif Hediyesi

Kereviz çorbası… Sade ama rafine, besleyici ama hafif… İçeriğiyle bedeninizi, aromasıyla ruhunuzu doyuran nadir lezzetlerden biri. İlk kaşıkta hafifliği, ikinci kaşıkta doğallığı hissedersiniz. Sofraya geldiğinde sadece karnınızı doyurmaz; adeta tazelik ve şifa fısıldar.

Havuç ve patatesle harmanlanan kerevizin o eşsiz kokusu, yumuşak kremamsı kıvamla buluştuğunda zarif bir uyum doğar. Bir tutam nane ya da birkaç damla limonla tamamlanan sunum ise bu çorbayı sade bir başlangıç olmaktan çıkarır; zarif bir lezzet şölenine dönüştürür.