Kırmızı pancar çorbası,

İçeriğindeki vitamin ve minerallerle adeta bir sağlık iksiri olan bu çorba, özellikle kış aylarında bağışıklık dostu olarak öne çıkıyor. Hafif ekşi dokunuşuyla iştahı kabartıyor; yoğurt ya da limonla sunulduğunda damakta bıraktığı iz, unutulmaz bir deneyime dönüşüyor.

🥣 Kırmızı Pancar Çorbası Tarifi

🌿 Malzemeler:

2 adet orta boy kırmızı pancar

1 adet patates

1 adet havuç

1 adet kuru soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

5 su bardağı sebze suyu (ya da normal su)

Tuz, karabiber

1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı limon suyu veya elma sirkesi

Üzeri için yoğurt veya krema (isteğe bağlı)

👩‍🍳 Hazırlanışı:

Pancarları, patatesi ve havucu soyup küp küp doğrayın.

Soğanı yemeklik doğrayıp tencereye zeytinyağı ile birlikte alın, birkaç dakika kavurun.

Sarımsağı ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

Doğranmış pancar, patates ve havucu ekleyin. 2-3 dakika birlikte kavurun.

Üzerine sıcak sebze suyunu ilave edin, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Blender dan geçirerek pürüzsüz hale getirin.

Ocaktan almadan önce limon suyu veya elma sirkesini ekleyin, bir taşım daha kaynatın.

🍽️ Servis Önerisi:

Üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirebilir, yoğurt ya da krema ile süsleyerek servis edebilirsin. Yanına çıtır ekmek dilimleriyle birlikte sunarsan tadına doyum olmaz!

Hazırlaması kolay, sunumu şık, faydası bol bu çorbayı bir kez denedikten sonra sık sık yapmak isteyeceksin. İstersen pancarın haşlama suyunu da çorbaya ekleyerek rengini daha da canlı tutabilirsin.

Afiyet ve şifa olsun! 💜🥄