• Kırmızı pancar çorbası,

  • İçeriğindeki vitamin ve minerallerle adeta bir sağlık iksiri olan bu çorba, özellikle kış aylarında bağışıklık dostu olarak öne çıkıyor. Hafif ekşi dokunuşuyla iştahı kabartıyor; yoğurt ya da limonla sunulduğunda damakta bıraktığı iz, unutulmaz bir deneyime dönüşüyor.

  • 🥣 Kırmızı Pancar Çorbası Tarifi

  • 🌿 Malzemeler:

  • 2 adet orta boy kırmızı pancar

  • 1 adet patates

  • 1 adet havuç

  • 1 adet kuru soğan

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 5 su bardağı sebze suyu (ya da normal su)

  • Tuz, karabiber

  • 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

  • 1 yemek kaşığı limon suyu veya elma sirkesi

  • Üzeri için yoğurt veya krema (isteğe bağlı)

  • 👩‍🍳 Hazırlanışı:

  • Pancarları, patatesi ve havucu soyup küp küp doğrayın.

  • Soğanı yemeklik doğrayıp tencereye zeytinyağı ile birlikte alın, birkaç dakika kavurun.

  • Sarımsağı ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

  • Doğranmış pancar, patates ve havucu ekleyin. 2-3 dakika birlikte kavurun.

  • Üzerine sıcak sebze suyunu ilave edin, tuz ve karabiberle tatlandırın.

  • Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

  • Blender dan geçirerek pürüzsüz hale getirin.

  • Ocaktan almadan önce limon suyu veya elma sirkesini ekleyin, bir taşım daha kaynatın.

  • 🍽️ Servis Önerisi:

  • Üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirebilir, yoğurt ya da krema ile süsleyerek servis edebilirsin. Yanına çıtır ekmek dilimleriyle birlikte sunarsan tadına doyum olmaz!

  • Hazırlaması kolay, sunumu şık, faydası bol bu çorbayı bir kez denedikten sonra sık sık yapmak isteyeceksin. İstersen pancarın haşlama suyunu da çorbaya ekleyerek rengini daha da canlı tutabilirsin.

  • Afiyet ve şifa olsun! 💜🥄