• Kıymalı Nohutlu Tarhana Çorbası

  • Anadolu’nun bereketli topraklarından gelen, geçmişin lezzetini günümüze taşıyan şahane bir çorba...

  • Kıymanın doyuruculuğu, nohutun yumuşaklığı ve tarhananın fermente lezzetiyle buluşunca ortaya tam bir şifa kaynağı çıkıyor.

  • Her kaşıkta hem geleneksel bir tat, hem de besleyici bir öğün gizli. Yoğurtla mayalanmış ev yapımı tarhana, salçayla renk bulurken; kavrulmuş kıyma ve haşlanmış nohut, çorbanın ruhunu zenginleştiriyor.

  • Üstüne serpilen kuru nane ve kızgın tereyağı ise bu lezzet şölenine son dokunuşu yapıyor.

  • Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, yaz sofralarında bile gönülleri fetheden bir çorba bu...

  • Tek başına bile doyurucu, yanında sadece bir dilim ekmekle tam bir ana yemek...

  • 🥣 Kıymalı Nohutlu Tarhana Çorbası Tarifi

  • 🍽️ Malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı toz tarhana

  • 1 çay bardağı haşlanmış nohut

  • 100 gram kıyma

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

  • 1 adet küçük kuru soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (veya 1 yemek kaşığı tereyağı)

  • 1 tatlı kaşığı kuru nane

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • Tuz, karabiber

  • 5 su bardağı sıcak su veya et suyu

  • 👩‍🍳 Yapılışı:

  • Kıymayı kavurma:

  • Bir tencereye sıvı yağı alın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.

  • Salçaları ekleme:

  • Domates ve biber salçasını ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

  • Tarhanayı hazırlama:

  • Ayrı bir kapta tarhanayı 1 su bardağı suyla karıştırarak açın (topaklanmaması için). Karışımı yavaşça tencereye ekleyin.

  • Nohut ve suyu ekleme:

  • Haşlanmış nohudu da ilave edin. Ardından sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

  • Baharatlar ve pişirme:

  • Kaynadıktan sonra altını kısıp 10-15 dakika kadar karıştırarak pişirin. Nane, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.

  • 🌿 Servis Önerisi:

  • Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane gezdirerek sıcak servis yapabilirsiniz. Yanına köy ekmeği ya da turşu harika gider.

Afiyet olsun! 🍋🥖