Kıymalı Nohutlu Tarhana Çorbası
Her kaşıkta hem geleneksel bir tat, hem de besleyici bir öğün gizli. Yoğurtla mayalanmış ev yapımı tarhana, salçayla renk bulurken; kavrulmuş kıyma ve haşlanmış nohut, çorbanın ruhunu zenginleştiriyor.
Üstüne serpilen kuru nane ve kızgın tereyağı ise bu lezzet şölenine son dokunuşu yapıyor.
🥣 Kıymalı Nohutlu Tarhana Çorbası Tarifi
🍽️ Malzemeler:
2 yemek kaşığı toz tarhana
1 çay bardağı haşlanmış nohut
100 gram kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 adet küçük kuru soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (veya 1 yemek kaşığı tereyağı)
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
Tuz, karabiber
5 su bardağı sıcak su veya et suyu
👩🍳 Yapılışı:
Kıymayı kavurma:
Bir tencereye sıvı yağı alın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Salçaları ekleme:
Domates ve biber salçasını ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Tarhanayı hazırlama:
Ayrı bir kapta tarhanayı 1 su bardağı suyla karıştırarak açın (topaklanmaması için). Karışımı yavaşça tencereye ekleyin.
Nohut ve suyu ekleme:
Haşlanmış nohudu da ilave edin. Ardından sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
Baharatlar ve pişirme:
Kaynadıktan sonra altını kısıp 10-15 dakika kadar karıştırarak pişirin. Nane, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
🌿 Servis Önerisi:
Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane gezdirerek sıcak servis yapabilirsiniz. Yanına köy ekmeği ya da turşu harika gider.
Afiyet olsun! 🍋🥖

