• Kıymalı Nohutlu Tarhana Çorbası

• Her kaşıkta hem geleneksel bir tat, hem de besleyici bir öğün gizli. Yoğurtla mayalanmış ev yapımı tarhana, salçayla renk bulurken; kavrulmuş kıyma ve haşlanmış nohut, çorbanın ruhunu zenginleştiriyor.

• Üstüne serpilen kuru nane ve kızgın tereyağı ise bu lezzet şölenine son dokunuşu yapıyor.

• 🥣 Kıymalı Nohutlu Tarhana Çorbası Tarifi

• 🍽️ Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı toz tarhana

• 1 çay bardağı haşlanmış nohut

• 100 gram kıyma

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)

• 1 adet küçük kuru soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (veya 1 yemek kaşığı tereyağı)

• 1 tatlı kaşığı kuru nane

• 1 çay kaşığı pul biber

• Tuz, karabiber

• 5 su bardağı sıcak su veya et suyu

• 👩‍🍳 Yapılışı:

• Kıymayı kavurma:

• Bir tencereye sıvı yağı alın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.

• Salçaları ekleme:

• Domates ve biber salçasını ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.

• Tarhanayı hazırlama:

• Ayrı bir kapta tarhanayı 1 su bardağı suyla karıştırarak açın (topaklanmaması için). Karışımı yavaşça tencereye ekleyin.

• Nohut ve suyu ekleme:

• Haşlanmış nohudu da ilave edin. Ardından sıcak suyu (veya et suyunu) ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

• Baharatlar ve pişirme:

• Kaynadıktan sonra altını kısıp 10-15 dakika kadar karıştırarak pişirin. Nane, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.

• 🌿 Servis Önerisi:

• Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane gezdirerek sıcak servis yapabilirsiniz. Yanına köy ekmeği ya da turşu harika gider.

Afiyet olsun! 🍋🥖