• Bu çorba, hem geleneksel ev mutfağının sıcaklığını hem de kıymanın doyuruculuğunu taşıyan harika bir seçenek. Özellikle soğuk günlerde içildiğinde hem bedeninize hem ruhunuza iyi gelir.Tarhananın buram buram Anadolu kokusu, kıymanın lezzetiyle buluştuğunda ortaya çıkan bu çorba; hem nostaljik hem doyurucu, hem de şifa dolu bir kış klasiğidir.

• 🌶️🍲 Kıymalı Tarhana Çorbası

• 📝 Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı toz tarhana

• 100 gram dana kıyma

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

• 5 su bardağı sıcak su (veya et suyu)

• Tuz, karabiber, pul biber

• Üzeri için: Nane, tereyağı

• 👩‍🍳 Hazırlanışı:

• Küçük bir kasede tarhanayı 1 su bardağı suyla açın, topak kalmamasına dikkat edin.

• Tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın. Kıymayı ekleyip kavurmaya başlayın.

• Kıyma suyunu salıp çekince, salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.

• Dilerseniz rendelenmiş sarımsağı da ekleyin.

• Üzerine önceden ıslattığınız tarhanayı dökün, karıştırarak birkaç dakika pişirin.

• Sıcak suyu azar azar ekleyin, karıştırmaya devam edin ki topaklanmasın.

• Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.

• Tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.

• 🌿 Servis Önerisi:

• Servis etmeden önce 1 tatlı kaşığı tereyağında kızdırılmış kuru nane gezdirin. Yanında kızarmış ekmekle ya da ev yapımı turşuyla sofrada yerini alırsa, çocukluktan kalan tatlar yeniden canlanır.

Afiyet olsun! 🍋🥖