• Körili Şalgam Çorbası cesur tatların büyüleyici dansı…

  • Görünümüyle sade, tadıyla karakterli bu çorba; farklı tatlara açık olanlar için gerçek bir keşif.

  • Kokusuyla mest eder, rengiyle şaşırtır, lezzetiyle akıllarda yer eder.

  • Körili Şalgam Çorbası, klasik tariflerin sınırlarını aşmak isteyenlerin çorbasıdır.

  • Cesaret, merak ve lezzet bu kâsede buluşur.

  • Bir tabak al, gözlerini kapat ve bu özgün uyumun seni nasıl sardığını hisset…

  • İşte sıradışı bir lezzet yolculuğu:

    Şalgamın güçlü karakteriyle, körinin sıcak dokunuşunu buluşturan bu tarif, hem yenilikçi hem de şifalı bir çorba sunar.

  • 🥣 Körili Şalgam Çorbası Tarifi 🌶🫛

  • 🌿 Malzemeler:

  • 1 su bardağı doğranmış şalgam (kırmızı veya mor şalgam)

  • 1 adet orta boy patates (küp doğranmış)

  • 1 adet havuç (doğranmış)

  • 1 adet soğan (doğranmış)

  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

  • 1 çay kaşığı köri

  • 1/2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal (renk için, isteğe bağlı)

  • 4 su bardağı sebze suyu veya sıcak su

  • 1 çay bardağı süt veya 2 yemek kaşığı krema

  • Tuz, karabiber

  • Arzuya göre: birkaç damla limon suyu

  • 👨‍🍳 Yapılışı:

  • Sebzeleri soteleyin:

  • Tencerede yağı ısıtın. Soğan ve sarımsağı kavurun. Ardından şalgam, patates ve havucu ekleyip 5 dakika kadar soteleyin.

  • Baharatlarla buluşturun:

  • Köriyi, isteğe bağlı olarak zerdeçalı ve kimyonu ekleyin. 1-2 dakika daha kavurarak baharatların kokusunu salmasını sağlayın.

  • Suyunu verin:

  • Sebze suyunu (veya sıcak suyu) tencereye ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte 20 dakika kadar pişirin.

  • Pürüzsüzleştirme:

  • Çorbanızı blender dan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Krema veya süt ekleyerek kıvamını açın, tuz ve karabiberle lezzetini dengeleyin.

  • Son dokunuş:

  • 2-3 dakika daha kaynatın. Arzu ederseniz birkaç damla limon suyu ekleyerek canlılık katabilirsiniz.

  • 🍽️ Servis Önerisi:

  • Üzerine taze çekilmiş karabiber, birkaç damla zeytinyağı ve kıyılmış taze kişniş ya da nane serpebilirsiniz. Yanında çıtır ekmek dilimleriyle muhteşem uyum sağlar.

  • Körili Şalgam Çorbası, kendine güvenen, fark yaratmak isteyen sofraların imza lezzetlerinden biri olmaya aday.

  • Her kaşıkta farklı bir tat, her yudumda cesur bir adım…

  • Afiyet olsun 🌶🥄✨