🥣 Körili Sebze Çorbası Tarifi

🌿 Malzemeler:

1 adet soğan (doğranmış)

2 diş sarımsak (ezilmiş)

1 adet havuç (doğranmış)

1 adet patates (doğranmış)

1 çay bardağı brokoli veya karnabahar çiçeği

1 çay bardağı kabak (küp doğranmış)

1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

1 tatlı kaşığı köri

1/2 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)

4 su bardağı sebze suyu veya sıcak su

1 çay bardağı süt veya krema

Tuz, karabiber

Arzuya göre: taze zencefil rendesi (yarım çay kaşığı)

👨‍🍳 Yapılışı:

Sebzeleri soteleyin:

Tencereye yağı alın, soğan ve sarımsağı kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika soteleyin.

Baharatları ekleyin:

Köri, zerdeçal ve zencefili ekleyin. Baharatlar kokusunu verinceye kadar karıştırarak kavurun.

Diğer sebzeleri ekleyin:

Kabak, brokoli (veya karnabahar) gibi kalan sebzeleri ekleyin. Üzerine sebze suyunu dökün.

Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika orta ateşte pişirin.

Kıvam verin:

Dilerseniz blender dan geçirerek pürüzsüz hale getirin ya da taneli bırakın. Ardından süt veya kremayı ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Son dokunuş:

2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.

🍽️ Servis Önerisi:

Üzerine ince kıyılmış taze kişniş, nane veya maydanoz serpebilir, birkaç damla limon suyu ile canlandırabilirsiniz. Kızarmış ekmek veya tam buğday krutonla birlikte servis etmek harika olur.

Körili Sebze Çorbası, hem sağlık dolu hem de lezzet katmanlarıyla zengin bir öğün. Soğuk günlerde içimizi ısıtan, yaz akşamlarında ferahlatan çok yönlü bir tarif.

Afiyetle, sağlıkla! 🌿🍲✨

İşte baharatın gücünü sebzenin doğallığıyla birleştiren enfes bir tarif:

🌶️🥕 Körili Sebze Çorbası 🌿🍲

İç ısıtan, renkli, aromatik ve besleyici…