🥣 Kremalı Ispanak Çorbası Tarifi
Malzemeler:
500 g taze ıspanak (ayıklanmış ve yıkanmış)
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı sıcak su veya sebze/tavuk suyu
1 su bardağı süt kreması (veya 1 su bardağı süt + 1 yemek kaşığı un)
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: muskat rendesi (çok az)
Üzeri için:
Kızdırılmış tereyağında pul biber
Kruton ekmek veya kavrulmuş çam fıstığı (isteğe bağlı)
Hazırlık:
Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Derin bir tencerede tereyağını eritin ve soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı da ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Üzerine unu ekleyin ve un kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.
Doğranmış ıspanakları ekleyin. Ispanaklar sönene kadar 3-4 dakika karıştırarak pişirin.
Sıcak suyu veya sebze/tavuk suyunu ekleyin. Tuzu, karabiberi (isteğe göre azıcık muskat rendesi de) ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın.
Çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz olana kadar çekin.
Tekrar ocağa alın, kremayı ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika daha kaynatın. Kıvamı koyu gelirse biraz su ekleyebilirsiniz.
Üzerine isteğe bağlı olarak kızdırılmış tereyağlı pul biber dökün.
Servis Önerisi:
Sıcak olarak servis edin. Yanına kıtır ekmek ya da kaşar rendeli krutonla sunum yapabilirsiniz. Sofrada renkli, besleyici ve zarif bir çorba!
Afiyet olsun! 🍵✨
🌿🥣 Kremalı Ispanak Çorbası: Doğanın yeşil zarafetiyle, mutfağın sıcak kucağında buluşan bir şifa tası…
Bir yudumda tazeliği, bir kaşıkta huzuru taşıyan bu çorba; ıspanağın doğallığını, kremanın kadifemsi dokusuyla öyle bir harmanlar ki damağınızda nazlı bir bahar meltemi esmeye başlar. Ne çok gösterişli ne de iddiasızdır — ama içtiğinizde kalbinize işleyen o sade zarafetiyle hafızanızda yer eder.
Soğuk günlerin sıcacık sarılışı, yorgun anların yeşil bir tesellisi... Her yudumunda bedeninize şifa, ruhunuza dinginlik sunan bu çorba, sofraların gizli kahramanıdır.
Kremalı Ispanak Çorbası, sadece bir başlangıç değil; sevgiyle hazırlanmış bir an, bir nefeslik mutluluk, bir kasede sağlıktır. 🌱💚

