• 🥣 Kuşburnu Çorbası Tarifi

• ✅ Malzemeler:

• 2 su bardağı kurutulmuş kuşburnu

• 1 litre su

• 2 yemek kaşığı buğday unu

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 çay bardağı toz şeker (isteğe göre azaltılabilir)

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 tutam tarçın (isteğe bağlı)

• 1 yemek kaşığı nişasta (isteğe bağlı kıvam için)

• 👩‍🍳 Yapılışı:

• Kuşburnunu haşla:

• Kuşburnular yıkanır, bir tencereye alınır ve 1 litre suda yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika kaynatılır.

• Süzme işlemi:

• Haşlanan kuşburnu bir süzgeçten geçirilir ya da blender dan geçirilip tekrar süzülür. Posası ve çekirdekleri ayrılır, sadece püremsi suyu alınır.

• Kıvam kazandırma

• Ayrı bir tencerede tereyağı eritilir, un eklenip hafifçe kavrulur. Ardından kuşburnu suyu yavaş yavaş eklenir ve sürekli karıştırılarak pişirilir.

• Tatlandırma

• Tuz, şeker ve istenirse tarçın ilave edilir. Eğer daha yoğun kıvam isteniyorsa, az miktarda suda açılmış nişasta da eklenebilir.

• Kaynat ve servis et

• Karışım kaynayıncaya kadar karıştırılır, 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirilir. Sıcak olarak kaselere alınır

• 🍊 Servis Önerisi:

• Yanında cevizli ekmek veya mısır ekmeğiyle sunulabilir.

• Üzerine kıyılmış ceviz ya da bir tutam tarçın serpilebilir.

Afiyet olsun! 🍋🥖

• 🌹 Kuşburnu Çorbası: Doğanın Kalbinden Gelen Şifa ve Lezzet

• Kuşburnu Çorbası, yalnızca bir çorba değil; geçmişten bugüne uzanan bir şifa geleneğidir. Anadolu’nun dağlarında, çalılarda utangaçça boy gösteren kuşburnuları sabırla toplanır, özenle kurutulur ve sevgiyle kaynatılır. Her kaşığında doğanın ta kendisi saklıdır.