• 🥣 Lahana Çorbası Tarifi

• ✅ Malzemeler:

• 1/2 adet orta boy beyaz lahana

• 1 adet büyük boy kuru soğan

• 1 adet havuç

• 1 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 6 su bardağı sıcak su

• 1 çay bardağı pirinç (veya bulgur)

• Tuz, karabiber

• İsteğe göre pul biber, kimyon

• 👩‍🍳 Yapılışı:

• Sebzeleri Hazırla:

• Lahana ince ince doğranır, bol suda yıkanır. Havuç rendelenir veya küçük doğranır. Soğan yemeklik doğranır.

• Soğan ve havucu kavur:

• Tencereye zeytinyağı ve tereyağı eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından havuç eklenip birkaç dakika kavrulmaya devam edilir.

• Lahanayı ekle:

• Doğranmış lahanalar eklenir. Lahanalar hacmini biraz kaybedene kadar 5-6 dakika karıştırılarak kavrulur.

• Salça veya domates:

• Salça eklenir, kokusu çıkana kadar kavrulur. Ardından doğranmış domates (kullanılıyorsa) eklenir.

• Pirinç ve su:

• Pirinç ve sıcak su eklenir. Tuz ve baharatlar da ilave edilir.

• Pişirme:

• Çorba, pirinçler ve lahanalar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika kısık ateşte pişirilir.

• 🍋 Servis Önerisi:

• Üzerine limon sıkılarak tüketilebilir.

• Yanında yoğurt ve tam buğday ekmeğiyle dengeli bir öğün olur.

Afiyet olsun! 🍵

• 🥬 Lahana Çorbası: Sade Görünür, Derin Yaşatır

• Lahana Çorbası, Anadolu mutfağının en mütevazı ama en güçlü lezzetlerinden biridir. İlk kaşığında sizi çocukluk kışlarına götürür; soba başında pişen, buğusu camları buğulayan o sıcacık günlere…

• Dışı sade, içi şifa doludur. İçindeki lifler sadece bedeni değil, ruhu da arındırır. Her lokmasında doğallığın, sadeliğin ve emeğin tadı hissedilir. Lahana, havuç ve soğanın mükemmel uyumu; baharatlarla dans ederken damağınızda zarif bir iz bırakır.