• 🥣 Lahana Çorbası Tarifi

  • ✅ Malzemeler:

  • 1/2 adet orta boy beyaz lahana

  • 1 adet büyük boy kuru soğan

  • 1 adet havuç

  • 1 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 6 su bardağı sıcak su

  • 1 çay bardağı pirinç (veya bulgur)

  • Tuz, karabiber

  • İsteğe göre pul biber, kimyon

  • 👩‍🍳 Yapılışı:

  • Sebzeleri Hazırla:

  • Lahana ince ince doğranır, bol suda yıkanır. Havuç rendelenir veya küçük doğranır. Soğan yemeklik doğranır.

  • Soğan ve havucu kavur:

  • Tencereye zeytinyağı ve tereyağı eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından havuç eklenip birkaç dakika kavrulmaya devam edilir.

  • Lahanayı ekle:

  • Doğranmış lahanalar eklenir. Lahanalar hacmini biraz kaybedene kadar 5-6 dakika karıştırılarak kavrulur.

  • Salça veya domates:

  • Salça eklenir, kokusu çıkana kadar kavrulur. Ardından doğranmış domates (kullanılıyorsa) eklenir.

  • Pirinç ve su:

  • Pirinç ve sıcak su eklenir. Tuz ve baharatlar da ilave edilir.

  • Pişirme:

  • Çorba, pirinçler ve lahanalar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika kısık ateşte pişirilir.

  • 🍋 Servis Önerisi:

  • Üzerine limon sıkılarak tüketilebilir.

  • Yanında yoğurt ve tam buğday ekmeğiyle dengeli bir öğün olur.

Afiyet olsun! 🍵

  • 🥬 Lahana Çorbası: Sade Görünür, Derin Yaşatır

  • Lahana Çorbası, Anadolu mutfağının en mütevazı ama en güçlü lezzetlerinden biridir. İlk kaşığında sizi çocukluk kışlarına götürür; soba başında pişen, buğusu camları buğulayan o sıcacık günlere…

  • Dışı sade, içi şifa doludur. İçindeki lifler sadece bedeni değil, ruhu da arındırır. Her lokmasında doğallığın, sadeliğin ve emeğin tadı hissedilir. Lahana, havuç ve soğanın mükemmel uyumu; baharatlarla dans ederken damağınızda zarif bir iz bırakır.