Mantar Çorbası

• 🍄 Kremalı Mantar Çorbası Tarifi

• Malzemeler:

• 300 gram kültür mantarı (veya istediğiniz mantar türü)

• 1 adet kuru soğan

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı un

• 1 su bardağı süt veya 1/2 su bardağı krema

• 4 su bardağı su (tercihen tavuk suyu)

• Tuz, karabiber

• İsteğe göre biraz muskat rendesi veya kekik

• Hazırlanışı:

• Mantarları güzelce yıkayıp ince ince doğrayın.

• Soğanı da yemeklik doğrayın.

• Soğan ve mantarları kavurun: Tencereye tereyağını alın. Önce soğanı kavurun,

• ardından mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika).

• Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.

• Sütü veya kremayı yavaş yavaş ekleyin.

• Ardından suyu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

• Baharatları ekleyin: Tuz, karabiber ve varsa muskat veya kekik ekleyin.

• Kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.

• Daha pürüzsüz bir kıvam için blender dan geçirebilirsiniz ama parça mantarlı da çok lezzetlidir.

• Servis Önerisi:

• Üzerine birkaç damla zeytinyağı, küp doğranmış ve kızarmış ekmek veya rendelenmiş kaşar peyniri ile servis edebilirsiniz.

• Afiyet olsun! 🍋🥖

🍄 "Doğanın kalbinden gelen lezzet: Bir kaşıkta orman ferahlığı!"