🔥Saç Kavurma Tarifi

• 🍽️ Malzemeler

• 500 g kuşbaşı dana ya da kuzu eti (kuzu daha yumuşak olur)

• 1 adet büyük kuru soğan

• 2 adet yeşil biber

• 1 adet kapya biber (isteğe bağlı)

• 2 diş sarımsak

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı

• Tuz, karabiber

• Kekik, pul biber

• Domates (isteğe bağlı)

• 🔥 Nasıl Yapılır?

• Saçı güzelce ısıt; saç tava iyice kızgın olmalı.

• Eti ekle, suyunu salıp çekene kadar kavur. (Bu aşamada tuz ekleme; sertleşir.)

• Soğanları ekleyip kavurmaya devam et.

• Biberleri doğrayıp ekle – kokular birleşsin.

• Sarımsağı ve baharatları ekle.

• Son aşamada tuzunu koy, istersen 1 domates doğrayıp hafifçe öldür.

• Üzerine çok az tereyağı gezdirirsen nefis olur.

• 🎯 Püf Noktaları

• Etin mühürlenmesi için saç iyice kızgın olmalı.

• Eti önce yüksek ateşte, sebzeleri orta ateşte kavur.

• Kuzu etinde çok daha yumuşak ve yağlı bir sonuç alırsın.

• Birkaç damla su ekleyip kapağı kapatarak 5 dk dinlendirirsen lokum gibi olur.

Afiyet olsun! 🍵

• Saçın üzerinde çıkan o mis gibi et kokusu, hafifçe karamelize olmuş soğanlar, biberlerin taptaze aroması… Saç kavurma, sofraya geldiği anda herkesi mest eden özel bir lezzettir. Hem pratik hem de tam bir ustalık göstergesi!