• 🧅 Klasik Soğan Çorbası Tarifi

  • 🍲 Malzemeler:

  • 4 adet büyük boy soğan

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 yemek kaşığı un

  • 5 su bardağı sıcak et suyu veya tavuk suyu (veya su)

  • Tuz, karabiber

  • İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kekik veya defne yaprağı

  • Servis için: Rendelenmiş kaşar peyniri ve kızarmış ekmek dilimleri

  • 👩‍🍳 Yapılışı:

  • Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın.

  • Tereyağı ve zeytinyağını tencerede eritin. Soğanları ekleyip kısık ateşte karamelize olana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) sabırla kavurun. Rengi altın-kahverengi olmalı.

  • Unu ekleyip birkaç dakika kokusu çıkana kadar kavurun.

  • Sıcak et suyunu azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanmaması için dikkat edin.

  • Tuz, karabiber ve isterseniz kekik/defne yaprağını ekleyin.

  • Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kadar orta ateşte pişirin.

  • Çorba hazır! Servis ederken kaselere kızarmış ekmek ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyarak sunabilirsiniz. Peynir eriyince mükemmel olur.

  • 🍽️ Püf Noktası:

  • Soğanlar çok iyi kavrulursa çorbanın lezzeti derinleşir. Sabır en önemli malzemedir!

  • 🍋🥖 Afiyet olsun!

  • 🧅 Sade Gibi Görünür,

  • İçine sadece birkaç malzeme girer ama öyle bir lezzet çıkar ki ortaya, insan hayran kalır sadeliğin asaletiyle sofralara geleneksel bir dokunuş yapar. soğanların o hafif tatlımsı aroması, tereyağıyla buluşunca ortaya çıkan koku mutfağı sarar da insan sabırsızlanır!

  • Bir kaşık aldığınızda boğazı hafifçe saran o yoğun kıvam, iç ısıtan etkisiyle hem mideyi hem ruhu doyurur.