🧅 Klasik Soğan Çorbası Tarifi

🍲 Malzemeler:

4 adet büyük boy soğan

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı un

5 su bardağı sıcak et suyu veya tavuk suyu (veya su)

Tuz, karabiber

İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kekik veya defne yaprağı

Servis için: Rendelenmiş kaşar peyniri ve kızarmış ekmek dilimleri

👩‍🍳 Yapılışı:

Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın.

Tereyağı ve zeytinyağını tencerede eritin. Soğanları ekleyip kısık ateşte karamelize olana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) sabırla kavurun. Rengi altın-kahverengi olmalı.

Unu ekleyip birkaç dakika kokusu çıkana kadar kavurun.

Sıcak et suyunu azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanmaması için dikkat edin.

Tuz, karabiber ve isterseniz kekik/defne yaprağını ekleyin.

Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kadar orta ateşte pişirin.

Çorba hazır! Servis ederken kaselere kızarmış ekmek ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyarak sunabilirsiniz. Peynir eriyince mükemmel olur.

🍽️ Püf Noktası:

Soğanlar çok iyi kavrulursa çorbanın lezzeti derinleşir. Sabır en önemli malzemedir!

🍋🥖 Afiyet olsun!

🧅 Sade Gibi Görünür,

İçine sadece birkaç malzeme girer ama öyle bir lezzet çıkar ki ortaya, insan hayran kalır sadeliğin asaletiyle sofralara geleneksel bir dokunuş yapar. soğanların o hafif tatlımsı aroması, tereyağıyla buluşunca ortaya çıkan koku mutfağı sarar da insan sabırsızlanır!

Bir kaşık aldığınızda boğazı hafifçe saran o yoğun kıvam, iç ısıtan etkisiyle hem mideyi hem ruhu doyurur.