Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi

📌 Yaz sıcaklarında serinleten nefis bir klasik!

🥣 Malzemeler:

1 su bardağı aşurelik buğday (yarma)

1 çay bardağı nohut (haşlanmış)

2 su bardağı yoğurt

1-2 su bardağı soğuk su

5-6 dal taze nane (isteğe bağlı dereotu da olabilir)

Tuz

👩‍🍳 Yapılışı:

Buğdayı haşlayın:

Aşurelik buğdayı akşamdan ıslatın veya birkaç saat önceden sıcak suda bekletin. Ardından bol suyla yumuşayana kadar haşlayın ve soğumaya bırakın.

Yoğurt karışımını hazırlayın:

Yoğurdu derin bir kaba alın, içine soğuk suyu ekleyin ve iyice çırpın. Ayran kıvamında ama çok sulu olmayan bir kıvam olmalı.

Malzemeleri birleştirin:

Soğuyan buğday ve haşlanmış nohutu yoğurtlu karışıma ekleyin.

Tuz ve nane ile tatlandırın:

İnce doğranmış taze nane (veya dereotu) ekleyin. Tuzunu ayarlayın. İyice karıştırın.

Soğuk servis edin:

Buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirin. Servisten hemen önce isterseniz buz da ekleyebilirsiniz.

🌿 Servis Önerisi:

Üzerine zeytinyağında hafif yakılmış nane veya kırmızı toz biber gezdirebilirsiniz. Yanına közlenmiş biber ya da peynirli börek de çok yakışır.

Soğuk Ayran Aşı Çorbası, Anadolu’nun yaz sofralarından eksik olmayan, hem doyurucu hem serinletici bir başyapıttır.

🌿 Soğuk Ayran Aşı Çorbası

Yaz sofralarının serinlik veren yıldızı!

Afiyet olsun! 🍃😋

☀️❄️Serinletici, ferahlatıcı ve besleyici… Soğuk Ayran Aşı Çorbası, Anadolu mutfağının yaz aylarına armağan ettiği en güzel lezzetlerden biri. Bir kaşık aldığınızda hem içiniz serinler, hem damağınız şenlenir!

Haşlanmış buğdayın doyuruculuğu, yoğurdun yumuşaklığı ve taze nane eşliğinde gelen ferahlık… Her lokmada sizi doğanın kalbine götüren, köy sofralarının samimiyetini yaşatan bir tat. Üstelik sıcak yaz günlerinde hem sağlıklı bir öğün, hem de doğal bir serinletici!