🍲 Orman Kebabı Tarifi
Malzemeler
600 g dana kuşbaşı
1 adet büyük soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (veya 1 yemek kaşığı tereyağı)
1 yemek kaşığı domates salçası isteğe bağlı
2 adet orta boy patates
1 adet büyük havuç
1 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya haşlanmış)
1,5–2 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
(İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kekik)
Yapılışı
Tencereye yağı alın, ısıtın. Dana kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Küp doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Tuz ve baharatları ekleyin.
Sıcak suyu ekleyin, kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayana kadar 35–45 dakika pişirin.
Et yumuşayınca küp doğranmış patates ve havucu ekleyin.
10 dakika sonra bezelyeyi ekleyin.
Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15–20 dakika daha pişirin.
Püf Noktaları
Bezelye haşlanmamışsa önceden 5 dakika haşlayabilirsiniz.
Patateslerin dağılmaması için çok küçük doğramayın.
Düdüklü tencerede yaparsanız: Etler için 20–25 dakika yeterlidir, sebzeleri sonradan ekleyin.
Afiyet olsun! 🍵